Ingrédients

• 1 pâte feuilletée (1 packet of puff pastry)
• 15 abricots (15 apricots)
• 30 g de sucre (30 gm of sugar)
• 40 g de beurre (40 gm of butter)

Résumé

Préparation pour Tarte tatin aux abricots

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Dénoyautez les abricots et coupez-les en 2.
3. Disposez au fond d’un plat les abricots côte à côte, face intérieure vers le haut.
4. Saupoudrez avec la moitié du sucre et la moitié de beurre en petits morceaux. Enfournez pendant 10 min.
5. Dans un plat à tarte, saupoudrez le reste de sucre et de beurre en petits morceaux. Disposez les abricots de la même façon que précédemment, côte à côte, face intérieure vers le haut.
6. Déposez la pâte feuilletée dessus en fermant bien tout le tour de la tarte.
7. Piquez la pâte avec une fourchette.
8. Enfournez pendant 25 à 30 min.
9. Laissez reposer 5 min et retournez la tarte dans un plat avant que le caramel ne durcisse.

Preparation of Apricot Tarte Tatin

1. Pre-heat oven to Mark 4 (180°C).
2. De-stone the apricots and cut in half.
3. Arrange the apricot halves in the base of an oven dish, interior side face up.
4. Sprinkle half of the sugar and half of the butter in small pieces. Cook for 10 minutes.
5. In a tart dish, sprinkle the rest of the sugar and the butter in small pieces. Arrange the apricots in the same fashion as above, side by side, interior side face up.
6. Arrange the puff pastry on top ensuring you close firmly around the edge of the tart.
7. Prick the pastry with a fork.
8. Cook in the oven for 25-30 minutes.
9. Leave to rest for 5 minutes and turn the tart over onto a flat plate before the caramel hardens.